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Macchina caratterizzata da una elevata capacità produttiva leader tra la concorrenza, per la produttività, compattezza, facilità di manutenzione, prodotto tecnico di elevate prestazioni. Numerosi i vantaggi tecnici:
Dati Tecnici
Realizzata interamente in AISI 304 con Tecnologia Diamond Revers sfrutta la quantità di moto lungo un unico asse principale d’inerzia garantendo una ottimale resa e produttività;
Lama ad incasso poligonale per il massimo della coppia e la minima sollecitazione ai giochi meccanici. Interamente rivestita al teflon per ridurre al minimo le forze di attrito al taglio;
Taglio regolabile in base alle dimensioni desiderate;
Il sistema Non stop cooling, regolabile in temperatura e portata d’aria, escludibile e di semplice manutenzione, permette di mantenere la temperatura ottimale al taglio esaltandone l’efficienza;
Tecno-plastiche a top di gamma per ridurre adesioni ed attriti;
Nastro di evacuazione prodotto di facile sostituzione;
Sistema pneumatico versatile a scomparsa;
Elementi oggetto di manutenzione di facile accesso;
Cassetto inferiore per contenimento e pulizia;
Sistema semplificato di manutenzione e intercambiabilità.
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Macchina per la produzione di torrone – capacità produttiva sino a 80 Kg di prodotto finito. Progettata con opportuno sistema di controllo della temperatura monitorabile a display e regolazione della velocità ad inverter. Gestione delle ricette mediante memorie modulabile a bordo macchina. Vasca prodotto a doppia parete, riscaldata con un liquido alimentare in grado di raggiungere la temperatura di esercizio desiderata senza andare in ebollizione, permettendo quindi di lavorare il prodotto alla temperatura desiderata senza nessun controllo da parte dell’operatore. Albero centrale con doppia spatola-mixer removibile – Testata fissa o girevole.
Dati Tecnici
Prodotto: Torrone
Gestione informatizzata della ricetta: Semi-automatica
Tecnologia: Doppia parete riscaldata
Manutenzione: Sistema agevolato di manutenzione e intercambiabilità delle paret
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